Com a poluição do Sena em alta devido aos Jogos Olímpicos de Paris, levantamos a questão: como podemos evitar que nossos rios cheguem a esse nível tão perigoso?
De acordo com estudo de 25 pesquisadores, a matança de peixes e o aquecimento global estão “freando” o crescimento das espécies.
Pesquisa aponta que o termo genérico "cação" é frequentemente usado para descrever essas carnes, o que mascara os verdadeiros números
Cidade de Santa Catarina do Vale Europeu recebeu o Regional Sul-Brasileiro
Biólogo Fábio Mori explica a razão pela qual as massas são tão nutritivas. Conversamos também com Cláudio Lima, proprietário da Pegando Gigantes, que comentou porque também defende o uso das massas.
Conheça o pesqueiro que é sucesso entre os pescadores e que irá ser o palco, mais uma vez, da etapa mineira do CBP
Confira que iscas usar para capturar robalo, tucunaré, tilápia e pacu
Conheça alguns dos famosos que pescam de fly fishing
Pesquisa utiliza a truta arco-íris como barriga de aluguel para a produção do salmão em águas brasileiras
A lista vai de atleta da NBA até o guitarrista Eric Clapton
Assim como o coronavírus, as novas doenças na piscicultura são melhor controladas com as vacinas
Episódios do programa Sabores estarão liberados durante o período
Conhecida pelos cânions, a cidade gaúcha reserva atrações para quem gosta de pescaria
Peixes cultivados são ideais para incentivar a preservação ambiental
Ação tem o objetivo de aumentar o consumo anual de proteína aquática pelos brasileiros
Empresa levou mais de 25 anos para conseguir feito inédito
Projeto tem o objetivo de atrair investimentos e gerar empregos
Empresa torna-se a primeira fazenda no Brasil a obter a certificação internacional avalizada pela organização Global Aquaculture Alliance
A festa, marcada para novembro, valorizará o comércio e produtos do município do Rio de Janeiro
A Mares do Sul entrou neste ano no mercado com a importação de quatro marcas de produtos para a pescaria com mosca
A pescaria de um gigante em águas geladas
Confira algumas alternativas da marca para sua pescaria
Peixe desapareceu de 97% de sua área de ocorrência original
Bortola preparou quatro receitas nesse episódio. E como sempre, daquele jeito fácil de fazer. Separe o caderninho e anote o preparo do poke, do salmão grelhado, do hambúrguer de salmão e do costelão no forno.
Bons ingredientes só precisam de toques que valorizem sua qualidade. Com um salmão de cultivo na bancada, vale a máxima do “menos é mais”. Sal, pimenta, uma grelha e fatias de gorgonzola são os itens necessários para um prato que equilibra sabor e sofisticação na medida certa.
Hambúrguer é aquele prato que todo mundo gosta. O acompanhamento de batatas rústicas então, vem só pra agregar sabor. Aprenda a fazer, em menos de 2 minutos, a receita de hambúrguer com batata rústica do chef Bortola.
A cozinha de Bortola vai ficar com ares italianos, porque esse episódio é dedicado para as massas. Uma forma rápida e prática de incrementar seu repertório de receitas, aprendendo a preparar esses pratos tradicionais
Quem vai para a pescaria está preocupado mesmo é com os peixes que vão parar na linha, não é mesmo? Por isso, Bortola separou receitas muito práticas de preparar e com aquele sabor exclusivo “de chorar”. Não perca!
Aprenda a fazer, de maneira descomplicada e com ingredientes de fácil acesso, um incrível salmão grelhado coberto com legumes na manteiga.
Neste primeiro episódio do Sabores, o Chef Bortola apresenta uma preferência mundial : o hambúrguer. O preparo e os ingredientes são simples: é só colocar a mão na massa para os amigos e a família se impressionarem com essa receita.
- Comece cortando o pão de queijo em duas partes. - Pegue a linha e faça um chicote e amarre na boia, só para ter uma noção de como vai ficar a montagem na boia. - Para iscar, passe o anzol todo pelo pão de queijo e vá trançando a linha no pão de queijo e escondo a ponta do anzol. Dica...
Quer receita mais deliciosa e prática do que sanduíche? É tão fácil de fazer que apenas em um episódio, o chef Bortola prepara quatro sabores diferentes. Opções perfeitas pra levar ou até fazer no próprio ponto de pesca. Fica a dica!
O peixe de carne nobre em um prato que é tão prático quanto refinado. Aprenda em minutos a fazer este filé de salmão com gergelim e creme de mostarda dijon que dá água na boca.
O chef Bortola buscou inspiração na cozinha italiana e preparou um menu de dar água na boca. Como prato principal, lombo recheado com gorgonzola e peperoni. Já pra sobremesa, um delicioso tiramissu. Duas receitas, que até podem parecer complicadas, mas são fáceis e rápidas, ideais pra matar...
Que tal uma receita prática de tilápia empanada com opções de molho? No Sabores tem! Os dipping sauces são de maionese com legumes e ervas, camarão e gorgonzola. O chef Bortola ainda ensina formas diferentes de fritar essa delícia de peixe. Lembrando sempre que as tilápias para consumo devem...
A segunda temporada do Sabores já começa com tudo. Com três receitas em um único episódio, Bortola te ensina a preparar um tambaqui assado, espetinhos especiais de carnes e legumes, e também um pão de alho que é de chorar!
Neste episódio, Betinho Oliveira vai ensinar o passo a passo da confecção de uma isca de miçanga, que imita ovas de salmão e truta. Essa isca é indicada para a pesca de truta marrom e arco íris, peixes esses que se alimentam das ovas. Acompanhe!
O chef Bortola vai surpreender a todos com uma receita deliciosa. Ele vai ensinar a fazer um filé de salmão com crosta de gergelim e molho dijon. Uma delícia! É de chorar! Chama os amigos, reúne a família porque o jantar está garantido!
Um dos principais pratos da cozinha nativa havaiana, o poke é um ótimo acompanhamento! Preparado com ingredientes leves e frescos, consiste em peixe cru cortado em cubos. Neste Receita Sabores, você confere uma opção feita com salmão de cultivo com molho shoyu e óleo de gergelim, manga, pepin...
Você vai aprender a confeccionar uma eficiente isca para a pesca de salmão. Os salmonídeos do Chile, principalmente o King, o mais procurado pelos pescadores de fly, não vão resistir a este streamer. Acompanhe a aprenda.
Mais uma receita "de chorar"! Bortola ensina a fazer um onion burger. Nesse episódio tem também uma salada de pote para levar na pescaria, um carreteiro de carne seca e queijo coalho e ainda, de quebra, um queijinho frito.
Surpreendendo Betinho Oliveira, seu amigo Odimir Manuel Gaspar vai atar uma isca do tipo salmon fly, uma mosca específica para pesca de salmão. No estúdio, muita conversa entre os pescadores e informações preciosas sobre esta arte milenar.
O primeiro episódio da terceira temporada do Biopesca começa na Antártica Chilena. Lawrence Ikeda foi até essa área glacial para fazer uma pesca de salmão no Rio Serrano. O pescador e biólogo usa isca de colher para fisgar esses gigantes.
Betinho Oliveira tem em sua bancada, penas de diversas cores para fazer uma isca chamada popsicle, criada na década de 80, no Alaska. Nosso mestre vai ensinar a confecção e ainda passar dicas para ter sucesso na pescaria de salmão e outras espécies.
Big hole demon, ou grande buraco do demônio. Esse é o nome da isca que Betinho Oliveira ensina neste episódio. É uma isca clássica, que imita os alevinos que o salmão e as trutas comem quando estão na desova.
Aquele clima de campo continua no Sabores. Desta vez, o chef Bortola prepara um salmão na grelha com legumes na manteiga. Tem ainda risoto de camarão. Ingredientes e técnicas simples para deixar a arte da cozinha tão gostosa quanto a da pescaria. Pratique também!
Neste episódio de A Arte do Atado, Betinho Oliveira vai ensinar o atado da angel body, ou corpo de anjo. É uma isca muito versátil e leve, que foi criada para pescar salmão e trutas, mas também é eficaz com matrinxã, piraputanga, tucunaré e muito mais.
O Aqua Negócios continua no Chile, e Fábio Sussel mostra o funcionamento de uma planta processadora de salmões. Você entende o processo de abate e o controle de qualidade. Ele ainda visita um centro de pesquisa especializado em aquicultura.
Neste episódio do Sabores, Bortola utiliza vários cortes de carne, variando o tipo de preparo para cada um deles. Além desse festival de pratos quentes, o apresentador faz uma sobremesa gelada que leva o selo “de chorar”.
Queijo: - A dica para o queijo é sempre cortá-lo em cubinhos. A mussarela é uma ótima isca para a pirarara, mas o pedaço deve ser generoso. Funciona muito bem para os peixes de couro. - O anzol deve ficar escondido no pedaço de queijo. Mortadela: - A mortadela também deve ser cortada em cubo...
Com o apoio da pousada Ituzaingó Fishing, Lawrence Ikeda vai fazer uma pescaria emocionante no rio Paraná. Usando a técnica da pingadinha, o biólogo usa milho como isca para a captura de grandes piaparas - o salmão do rio Paraná.
Nesta maravilhosa receita de tilápia empanada você terá três opções de molhos deliciosos para acompanhar. Maionese com legumes e ervas, molho de camarão e molho de gorgonzola. Qual será o melhor?
Neste episódio, o chef Bortola ensina a fazer dois pratos da gastronomia americana, são eles: Meatloaf e Meatballs. Ele mostra o passo a passo de duas receitas saborosas e que vão deixar todo mundo com água na boca.
É no Pesqueiro Três Lagoas que Denis Garbo vai atrás de grandes pirararas. Com a companhia dos proprietários do local, Sérgio e Patrícia, ele vai tirar somente gigantes da água, usando linguiça calabresa, salsicha, mortadela, queijo mussarela e tuvira.
No segundo episódio de Sabores, o chef Bortola ensina a fazer filé mignon recheado. Ele mostra o passo a passo de duas opções de recheio: cheddar e bacon e ainda aspargos frescos combinados com mozarela. Essa receita é de chorar!
As definições de “espetinho de carne” foram atualizadas! Carne de Paleta, Fraldinha, frango, bacon, queijo provolone, legumes e cogumelos shitake reunidos em uma única receita, finalizada em manteiga de alho e com aroma de alecrim. Esses espetinhos especiais do Bortola são “de chorar”, e...
O primeiro episódio da terceira temporada de Pasión por La Pesca começa na Província de Corrientes, na localidade de Ita Ibaté. Javier faz uma pesca de piapara nas águas do rio Paraná, usando isca de milho. Acompanhe essa pescaria hermana.
Pimentão não é apenas tempero. Pode ser o prato principal! E o chef Bortola prova isso com essa receita de pimentão recheado com diversos tipos de queijo.
No final do mês de setembro, a cidade de São Paulo foi sede do principal salão náutico do Brasil. O São Paulo Boat Show reuniu mais de 100 expositores e o Fish TV News fez a cobertura completa do evento.
O documentário mostra a cultura musical do norte do Brasil e do estado do Amazonas. A capital, Manaus, é um polo artístico em plena ascensão, e é essa identidade cultural que o guia de pesca e músico Salomão Rossi revela em Cantos Amazônicos.
Lembrando do consumo de pescados de criatório, Bortola prepara pratos que tem como base os peixes da piscicultura. Separe seus utensílios para aprender a preparar moqueca e iscas de pintado, filé de tilápia a parmegiana e uma maionese de chorar!
Bortola vai te ensinar a fazer buffalo wings, asinhas de frango fritas, no melhor estilo americano. Além disso, prepara algumas delas assadas na grelha, acompanhadas de camarão com queijo coalho. De sobremesa? Um sorvete batido delicioso!
- Essa é uma dica eficiente para quem tem dificuldade em arremessar iscas naturais a uma longa distancia. - Muitas vezes a isca se solta da boia na hora do arremesso, então a dica é colocar um alfinete na boia, tanto na de arremesso, quanto a cevadeira. - Nesse alfinete vai ser encaixado o anzo...
No Pesqueiro do Italiano, Denis vai ter que usar a sua força, porque os gigantes peixes do local decidiram brigar muito. Nessa desafiadora e divertida pescaria, também há espaço para muitas dicas.
O chef Bortola literalmente mete a mão na massa. As receitas da vez são talharim ao molho de frango e ravióli recheado de espinafre com ricota. Difícil? Que nada! O preparo é rápido e divertido. De fato, um prato cheio para todo pescador e sua família.
Está procurando por receitas de pescados? Então sua busca terminou. Nesse episódio do Sabores, Bortola faz um festival de camarão. Ao molho, na abóbora, moqueca... E ainda tem filé de tilápia e provolone com doce de leite. Um espetáculo culinário!
Nas planícies do Rio Grande, Chile, Lawrence Ikeda faz uma pescaria exploratória nesse lugar repleto de riquezas da natureza e águas geladas. Conheça mais sobre este ponto que é reconhecido mundialmente pela desafiadora pesca de salmonídeos.
Que tal um escondidinho de bacalhau? Quem sabe um yakisoba de camarão? Ou prefere um carpaccio de tilápia? Nesse episódio, Bortola vai mostrar a arte de preparar pescados, com receitas especiais e super simples de se fazer.
Aquele clima de campo continua no Sabores. Desta vez, o chef Bortola prepara truta defumada com molho de ervas e pimentão recheado. Tem ainda um belo ceviche de entrada. Dicas de utensílios e técnicas deixam o preparo ainda mais simples. Bom apetite!
Neste episódio de Pesque e Pague, Denis Garbo conta com a ajuda de vários amigos que também estão pescando no Pesqueiro Ueda, em Mogi das Cruzes (SP). Tem patinga e gigante tambacu, fisgado na isca natural e com anteninha matadeira.
Denis Garbo reúne os amigos para uma pescaria variada, no pesqueiro Taquari. Neste episódio ele usa boia torpedo e foguete, com iscas de beijinho, queijo e ração de madeira. Além de muitas dicas e técnicas, o programa é regado a amizades.
Neste episódio Denis Garbo vai até o Pesqueiro Ueda, em Mogi das Cruzes, São Paulo, para fazer uma pescaria de fundo, usando chumbo com boia cevadeira e isca de sangue, queijo e beijinho. Acompanhe o programa e veja quais peixes ele fisgou.
O Sabores de hoje está em clima “castellano”, e Bortola separou pratos tipicamente sul-americanos, como aqueles que você encontra nas pousadas de pesca argentinas. Isso é pasión por los asados!
