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    Filé de salmão com crosta de gergelim e molho dijon 1 ª TEMPORADA - EPISÓDIO 6

    O chef Bortola vai surpreender a todos com uma receita deliciosa. Ele vai ensinar a fazer um filé de salmão com crosta de gergelim e molho dijon. Uma delícia! É de chorar! Chama os amigos, reúne a família porque o jantar está garantido!

    Por:   Chef Bortola

    Gravado em:

    Mapa da Pesca: Mapa da Pesca

    RECEITA

    Ingredientes: - 1 file de salmão de 250gr - 1 e ½ colher de nata (creme de leite fresco) - 2 colheres pequenas de mostarda dijon - Gergelim torrado a gosto - Sal e pimenta preta moída na hora a gosto - Farinha de trigo para empanar Modo de preparo: Temperar o filé de salmão a gosto e empanar com farinha de trigo retirando o excesso. Selar e cozinhar em frigideira bem quente com pouco óleo. Em uma panela pequena aquecer o creme de leite fresco até levantar fervura juntamente com a mostarda dijon. Temperar com sal a gosto e reservar. Em uma frigideira à parte torrar o gergelim até ficar dourado. Com o filé de salmão no ponto desejado cobrir com o gergelim torrado e o molho bem aquecido. Servir em seguida. Rendimento uma porção

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