Loader

Este vídeo é conteúdo exclusivo para assinante.

Entrar
Ainda não é assinante da FishTV? Assine agora.
    Truta defumada e pimentão recheado 1 ª TEMPORADA - EPISÓDIO 16

    Aquele clima de campo continua no Sabores. Desta vez, o chef Bortola prepara truta defumada com molho de ervas e pimentão recheado. Tem ainda um belo ceviche de entrada. Dicas de utensílios e técnicas deixam o preparo ainda mais simples. Bom apetite!

    Por:   Chef Bortola

    Gravado em:

    Mapa da Pesca: Mapa da Pesca

    RECEITA

    Receita: Ingredientes: * Trutas inteiras frescas * Sal temperado * Manteiga * Castanhas * Alcaparras * Salsa picada Assar as frutas em forno ou grelha até atingir o ponto desejado, temperando apenas a parte interior com o sal temperado ou comum. Em uma panela derreter manteiga e adicionar castanhas, alcaparras e salsa. Acertar o sal e usar como molho para as trutas assadas após retirar o couro. As castanhas podem ser substituídas por nozes, amêndoas ou outra oleoginosa de sua preferência. Para o pimentão recheado: * Pimentão vermelho ou amarelo * Queijos gorgonzola e muzzarela * Requeijão para culinária ou comum * Sal e pimenta a gosto Cortar uma tampa do pimentão e retirar sementes e veios. Temperar com sal e pimenta, adicionar os queijos e o requeijão. Assar em forno, grelha ou panela até que esteja macio e cozido pronto para consumo. É uma ótima opção para acompanhar inúmeros pratos de carne, peixe e outros. Receita do ceviche Ingredientes: * Filés de tilápia em cubos pequenos * Tomate em cubos pequenos * Cebola roxa picada em cubos pequenos * Coentro ou salsa picada finamente * Limões frescos * Sal e pimentas a gosto * Pão para torrar ou torradinhas prontas Em um bowl misture a tilápia, o tomate e a cebola. Pronto!

    Ler tudo... Esconder...

    Episódios recentes / Programas

    Vídeos recentes / Exclusivos