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    Filé mignon recheado 1 ª TEMPORADA - EPISÓDIO 2

    No segundo episódio de Sabores, o chef Bortola ensina a fazer filé mignon recheado. Ele mostra o passo a passo de duas opções de recheio: cheddar e bacon e ainda aspargos frescos combinados com mozarela. Essa receita é de chorar!

    Por:   Chef Bortola

    Filé com duas opções de recheioIngredientes:500g de filé mignon (corpo)100g de bacon picado frito100g de queijo cheddar1 xícara de pão moídoSal temperado ou comum e pimenta preta moída na horaBarbante de algodão e palitos de denteOpção de recheio: aspargos verdes frescos e mozzarella
    Modo de preparo:Com o Filé completamente limpo, fazer um corte lateral cuidando para não passar as laterais da carne. Temperar com o sal e a pimenta a gosto. Misturar o bacon frito com o pão e o queijo cheddar e rechear a peça de carne apertando um pouco para firmar os ingredientes. Fechar com palitos a região do corte e depois amarrar com o barbante.Para o outros recheios como o de aspargos e mozzarella proceder da mesma forma.Rende 2 porções

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