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    Filé mignon recheado 1 ª TEMPORADA - EPISÓDIO 2

    No segundo episódio de Sabores, o chef Bortola ensina a fazer filé mignon recheado. Ele mostra o passo a passo de duas opções de recheio: cheddar e bacon e ainda aspargos frescos combinados com mozarela. Essa receita é de chorar!

    Por:   Chef Bortola

    Gravado em:

    Mapa da Pesca: Mapa da Pesca

    RECEITA

    Filé com duas opções de recheio Ingredientes: 500g de filé mignon (corpo) 100g de bacon picado frito 100g de queijo cheddar 1 xícara de pão moído Sal temperado ou comum e pimenta preta moída na hora Barbante de algodão e palitos de dente Opção de recheio: aspargos verdes frescos e mozzarella Modo de preparo: Com o Filé completamente limpo, fazer um corte lateral cuidando para não passar as laterais da carne. Temperar com o sal e a pimenta a gosto. Misturar o bacon frito com o pão e o queijo cheddar e rechear a peça de carne apertando um pouco para firmar os ingredientes. Fechar com palitos a região do corte e depois amarrar com o barbante. Para o outros recheios como o de aspargos e mozzarella proceder da mesma forma. Rende 2 porções

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