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    Moqueca de camarão, camarão na abóbora, tilápia ao molho e provolone 2 ª TEMPORADA - EPISÓDIO 4

    Está procurando por receitas de pescados? Então sua busca terminou. Nesse episódio do Sabores, Bortola faz um festival de camarão. Ao molho, na abóbora, moqueca... E ainda tem filé de tilápia e provolone com doce de leite. Um espetáculo culinário!

    Por:   Bortola

    Gravado em:

    Mapa da Pesca: Mapa da Pesca

    RECEITA

    Camarão na abóbora Ingredientes: Uma abóbora grande 1 lata de tomates pelados 300g de requeijão cremoso 250g de creme de leite fresco Folhas de louro 1 dente de alho quebrado Sal a gosto 1kg de camarões limpos Sal e cominho a gosto Modo de preparo: Abrir a "tampa" da abóbora e retirar as sementes com a ajuda de uma colher. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 30-40 minutos ou até que esteja amolecida na sua parte interna. Preparar um molho usando os tomates pelados com azeite extravirgem e o dente de alho quebrado. Acrescentar o requeijão e o creme de leite fresco cozinhando até encorpar. Saltear os camarões em azeite extravirgem temperados com sal e cominho em uma frigideira bem quente. Misturar ao molho e rechear a abóbora. Levar ao forno para gratinar com queijo e servir. Filé de tilápia com molho de camarão Modo de preparo: Temperar os filés com sal e limão, empanar com farinha de trigo retirando o excesso e fritar em um fio de óleo numa frigideira bem aquecida. Cobrir com o molho de camarão preparado da mesma forma acima e servir. Moqueca de camarão Ingredientes: 1 batata cortada em rodelas ½ pimentão cortado em rodelas 1 tomate cortado em rodelas ½ cebola em rodelas 1 garrafa pequena de leite de coco 100ml de azeite de dendê Sal a gosto 1 pimenta dedo de moça picada 1kg de camarões grandes limpos Modo de preparo: Em uma panela bem aquecida, adicionar parte do azeite de dendê, cobrir com as batatas, uma pitada de sal, os tomates, a cebola, mais uma pitada de sal, o pimentão, a pimenta dedo de moça, o leite de coco e o restante do dendê. Cozinhar por alguns minutos até soltar líquidos e encorpar, adicione os camarões já temperados a gosto e cozinhe com tampa por mais uns poucos minutos até o camarão estar cozido. Servir em seguida. Provolone na chapa com doce de leite Modo de preparo: Essa receita, como o nome já diz, não tem mistério algum. Basta colocar fatias de queijo provolone na chapa até dourar os dois lados e cobrir com doce de leite cremoso e de boa qualidade. Servir quente .

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