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    A preferência mundial: o hambúrguer 1 ª TEMPORADA - EPISÓDIO 1

    Neste primeiro episódio do Sabores, o Chef Bortola apresenta uma preferência mundial : o hambúrguer. O preparo e os ingredientes são simples: é só colocar a mão na massa para os amigos e a família se impressionarem com essa receita.

    Por:   Chef Bortola

    Hambúrguer de fraldinha (vazio)
    Ingredientes:
    1kg de fraldinha (vazio) moído
    100g de bacon moído
    1 ovo 2 colheres de sopa de salsa picada
    2 colheres de sopa de cebolinha picada
    20g de sal temperado ou comum
    Pimenta preta moída na hora a gosto

    Modo de preparo:

    Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea que desgruda das mãos. Fazer bolas do mesmo peso e formar os hambúrgueres. Pode ser preparado na chapa, grelha, frigideira ou forno. Rende até dez hambúrgueres de 100g ou 5 de 200g

    Para acompanhar:
    Pão de hambúrguer, bacon frito ou assado, pickles, queijos, tomate, alface americana e maionese caseira preparada com ovo e óleo em fio no liquidificador ou mixer.

    Para o preparo das batatas rústicas, lave-as e deixe com a casca. Corte em formato de leque. Em uma assadeira, coloque azeite e tempere as batatas com sal e alecrim. Leve ao forno médio até ficarem douradas.

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