Inscrições para simpósio de aquicultura na Feevale vão até dia 19 de maio

As discussões sobre o setor acontecem nos dias 21 e 22 de maio

Por FishTV - 13/05/2019 em Notícias / Aquicultura - atualizado em 15/05/2019 as 14:23

A Universidade Feevale, que fica na cidade gaúcha de Novo Hamburgo, recebe nos dias 21 e 22 de maio o Simpósio Sul-Brasileiro Estratégias de Sustentabilidade no Processamento de Pescado. O evento acontece no Salão de Atos do Campus II e todas as atividades são gratuitas, sendo voltadas a profissionais, setor produtivo, representantes governamentais e estudantes que tenham interesse no tema. As inscrições podem ser feitas até o dia 19 através do site feevale.br/pescado.

O Simpósio tem por objetivo subsidiar análises de oportunidades e ameaças a serem trabalhadas pelo Conselho Gaúcho de Aquicultura e Pesca Sustentáveis (Congapes). Os grupos de discussões serão temáticos e estarão divididos em quatro que são: qualidade e segurança alimentar; processamento e resíduos; armazenamento e logística; e produção (tanques-rede, tanques-escavados, sistemas intensivos de aquicultura recirculantes (RAS) e aquaponia (AQP), ração, alevinos e juvenis).

As estratégias sustentáveis de processamento de pescado no Estado apresentadas no Simpósio, são inspiradas na Alemanha, país que sedia alguns dos principais fornecedores de tecnologia de processamento de peixes e alimentos do mundo. Experiências do Peru também serão apresentadas, pois o país, assim como o Brasil, está entre os grandes produtores de pescados mundiais. Além disso, haverá representantes do Tocantins, que possui entreposto móvel de pescado.

Confira abaixo a programação do evento:

21 de maio, terça-feira

9h30min - Abertura: saudações das autoridades

10h30min – Mesa-redonda

Análise de chances e riscos para o uso responsável e eficiente de peixes no Brasil, com Marcus Seferin (PUCRS)

Desenvolvimento da pesca sustentável no Estado: novos marcos regulatórios, com Ricardo Núncio, secretário Executivo do Conselho Gaúcho de Aquicultura e Pesca Sustentável (Congapes)

Moderação: Maria Elisabete Haase-Möllmann

 13h30min – Mesa-redonda

Segurança alimentar: desafio no Peru e automatização como possível solução, com PUC Peru

Potenciais de produtos para o mercado consumidor: enlatados, com Rosoma

Moderação: Maria Elisabete Haase-Möllmann

 

16h - Grupos temáticos*

Produção (tanques-rede, escavados, AQP, RAS, ração, alevinos e juvenis)

Processamento e resíduos

Armazenamento e logística

Qualidade e Segurança Alimentar

 

22 de maio, quarta-feira

9h – Mesa-redonda

Sanidade no abate e processamento de pescado: novos caminhos para o Sistema de Inspeção Municipal (SIM) na agroindústria familiar, artesanal e de pequeno porte, com Conselho de Medicina Veterinária do RS

Projetos internacionais como chance para desenvolvimento econômico, com Envitecpro, da Alemanha  

Possibilidades de fomento para processamento sustentável de pescado, com BRDE

Moderação: Fernando Rosado Spilki

 12h - Encaminhamento dos trabalhos dos grupos temáticos

12h30min - Networking em fish brunch, organizado pelo curso de Gastronomia da Feevale, produtores e empresas de processamento de pescado.

 

*programação sujeita a alterações sem aviso prévio.

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