Sabores
Episódios inéditos: Quinta-feira às 22h30

Sabores: 1ª temporada - Episódio 13

Um Yakisoba abrasileirado

Perdeu a hora na pescaria e não deu tempo passar no mercado? Calma! Cozinhar também é reaproveitar aquelas carnes e legumes que estão na geladeira. O chef Bortola apresenta uma receita de Yakisoba abrasileirado super prática. Mão na massa!

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Utensílios

  • Tábua:
    Tábua de Madeira Para Churrasco - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Pegador:
    Pegador Multiuso Apreciatta - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Recipiente:
    Recipiente em Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Cooktop:
    Cooktop em Aço Inox com 5 Queimadores - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Conjunto de Facas:
    Conjunto de Facas 7 Peças Originale - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Conjunto de Facas 7 Peças Originale - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
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  • Colher:
    Colher em Silicone Apreciatta Tramontina - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Espátula:
    Espátula em Silicone Com Furos Apreciatta - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Forno Elétrico:
    Forno Elétrico de Embutir em Aço Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Chaleira:
    Chaleira Elétrica Smart em Aço Inox Vermelha, marca Tramontina, distribuído por Magazine do Inox

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  • Panela:
    Panela Wok Inox Trix Ceramic - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Linha Tucunaré

Relato do Episódio

Ingredientes:

150gr de contra filé
150gr de peito de frango
150gr de bacon
150gr de linguiça
150gr de bisteca suína
Podem ser utilizados sobras do churrasco de domingo que tambem ficará bem saboroso.

1 cenoura
1/3 de 1 brócolis
Pimentões
1 dente de alho
Cogumelos shitake frescos
300ml de shoyu
300ml de água fervente
500gr de macarrão instantâneo

Cortar as carnes em iscas e saltear separadamente com o dente de Alho, começando com o bacon para aproveitar a gordura dele e não formar liquidos. Reservar todas. Saltear os legumes começando com os mais duros como a cenoura e acrescentando os demais até que estejam cozidos mas não passados . Adicionar o shoyu e a água fervente, cozinhando por 10 minutos. Colocar o macarrão instantâneo delicadamente e mexer até soltar. Cozinhar com tampa fechada conforme instruções de tempo da embalagem do produto. Servir com Cebolinha verde picada .
Rende bastante. Serve até 6 pessoas.

Para a cebola roxa assada:

Ingredientes:
4 cebolas roxas
Sal
Manteiga
Ramos de tomilho

Modo de preparo:
Cortar as cebolas em cruz até a metade evitando que se partam . Temperar com uma pitada generosa de sal, adicionar os ramos de tomilho e a manteiga. Levar ao forno bem aquecido 220ºC por vinte minutos. Servir como acompanhamento para peixes, carnes, frangos ou o quê preferir .

Sabores - 2ª Temporada

  • Tem novidade na cozinha do chef Bortola

    O Sabores chega a sua segunda temporada muito mais dinâmico. As novas receitas estão muito rápidas e fáceis de fazer, já pensadas para você fazer em casa para juntar os amigos, assistindo a Fish TV.

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Sabores - 1ª Temporada

  • Uma temporada com um toque de chef

    Nessa primeira temporada de Sabores, a Fish TV quer mostrar para você uma culinária simples, porém, com aquele toque de sabor. Acompanhe receitas para preparar peixes ou as mais suculentas carnes, variados tipos de massas, sanduíches e até doces.

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SOBRE O PROGRAMA

Um programa que apresenta uma culinária simples, descomplicada, mas com um toque de chef. O Sabores ensina receitas para acompanhar todos aqueles momentos em família, com os amigos e que agrada os paladares mais exigentes. Muitas dicas sobre cortes e temperos para carnes, os suculentos peixes e até ensina a produzir seus próprios molhos e pastas. Sabe aquela massa para ficar na história? O Sabores vai ensinar!

Chef Bortola

Fábio Bortolossi, mais conhecido como Chef Bortola, é formado em Hotelaria pela Universidade de Caxias do Sul- UCS- e Chef Master em Enogastronomia Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners- ICIF. Teve passagens por diversos restaurantes no Brasil e no Chile. Presta consultoria gastronômica em restaurante e eventos em geral, bem como organiza e produz um cardápio diferenciado para festas particulares. Acumula 22 anos de experiência no ramo e vai colocar a mão na massa (literalmente) em receitas de dar água na boca.

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