Sabores
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  • Magazine do Inox

Sabores: 1ª temporada - Episódio 05

Pastinhas de frango, sardinha e alho poró com presunto

Chama os amigos! O chef Bortola vai ensinar três pastas saborosas para um lanche ou petisco rápido usando ingredientes simples. Seja de frango, sardinha ou alho poró com presunto, essa receita é de chorar!

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Materiais

  • Multiprocessador:
    Multiprocessador Elétrico Slice by Breville - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Forno Elétrico:
    Forno Elétrico de Embutir em Aço Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Caçarola:
    Caçarola Starflon Ceramic Lyon - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Pilão:
    Pilão Mortar Pedra - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Facas:
    Facas Century - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Tigela:
    Tigela pequena - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Cooktop:
    Cooktop em Aço Inox com 5 Queimadores - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Pegador:
    Pegador Multiuso Apreciatta - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Frigideira:
    Frigideira Starflon Profissional - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Recipiente:
    Recipiente em Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Tábua:
    Tábua de Madeira Para Churrasco - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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  • Colher:
    Colher em Silicone Apreciatta Tramontina - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

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Receita do prato

Ingredientes:

Base: requeijão e creme de leite fresco (nata)

- 100gr de requeijão
- 100gr de nata
- 150gr de presunto
- Alho poró
- Pimenta preta moída na hora
- Sal

- ¼ de cebola picada
- 1 lata de sardinhas
- 100gr de requeijão
- 100gr de nata
- Sal a gosto

- ½ peito de frango cozido e desfiado
- Cebolinha e salsa picadas
- ½ cebola picada e refogada

Modo de preparo:

Para o preparo de presunto e alho poró, basta refogar os ingredientes e depois misturar com o requeijão e o creme de leite fresco até começa a ferver. Acertar o sal e a pimenta e reservar em refrigeração até obter consistência de patê.

Para o de sardinhas refogar a cebola até ficar translúcida, adicionar as sardinhas desmanchando bem e acrescentar o creme de leite fresco e o requeijão aquecendo até começar a ferver. Acertar o sal e reservar em refrigeração até que obtenha consistência de patê.

Para o de frango basta refogar a cebola até ficar translúcida, acrescentar as ervas e bater tudo no multiprocessador até homogeneizar. Levar ao fogo com o creme de leite e o requeijão até começar a ferver, acertar o sal e reservar em refrigeração como os demais .

Servir com pães e torradas.

Sabores - 1ª Temporada

  • Uma temporada com um toque de chef

    Nessa primeira temporada de Sabores, a Fish TV quer mostrar para você uma culinária simples, porém, com aquele toque de sabor. Acompanhe receitas para preparar peixes ou as mais suculentas carnes, variados tipos de massas, sanduíches e até doces.

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SOBRE O PROGRAMA

Um programa que apresenta uma culinária simples, descomplicada, mas com um toque de chef. O Sabores ensina receitas para acompanhar todos aqueles momentos em família, com os amigos e que agrada os paladares mais exigentes. Muitas dicas sobre cortes e temperos para carnes, os suculentos peixes e até ensina a produzir seus próprios molhos e pastas. Sabe aquela massa para ficar na história? O Sabores vai ensinar!

Chef Bortola

Fábio Bortolossi, mais conhecido como Chef Bortola, é formado em Hotelaria pela Universidade de Caxias do Sul- UCS- e Chef Master em Enogastronomia Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners- ICIF. Teve passagens por diversos restaurantes no Brasil e no Chile. Presta consultoria gastronômica em restaurante e eventos em geral, bem como organiza e produz um cardápio diferenciado para festas particulares. Acumula 22 anos de experiência no ramo e vai colocar a mão na massa (literalmente) em receitas de dar água na boca.

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