Sabores
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Sabores: 2ª temporada - Episódio 07

Buffalo wings, asinha com wasabi, camarão com coalho e sorvete batido

Bortola vai te ensinar a fazer buffalo wings, asinhas de frango fritas, no melhor estilo americano. Além disso, prepara algumas delas assadas na grelha, acompanhadas de camarão com queijo coalho. De sobremesa? Um sorvete batido delicioso!

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Utensílios

  • Cozinha :
    COZINHA PLANEJADA DALMÓBILE - MARCA DALMÓBILE

    COZINHA PLANEJADA DALMÓBILE - MARCA DALMÓBILEFechar

Relato do Episódio

Marinada para o frango
Ingredientes:
Chimichurri
Sálvia
Alecrim
Limão
Sal temperado

Modo de preparado:
Basta misturar todos os ingredientes com o frango e deixar descansar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.

Marinada para camarões
Ingredientes:
Camarões grandes
Tomilho fresco
Orégano fresco
Sal temperado
Azeite de oliva
Alho picado

Modo de preparado:
Basta misturar todos os ingredientes com os camarões e deixar descansar por 30 minutos antes de cozinhar.
Espetar os camarões em palitos de bambu, intercalando com pedaços de queijo coalho, e assar em grelha com fogo alto até que estejam dourados ou atinjam o ponto desejado.

Molho picante
Ingredientes:
200g de ketchup
1 pitada de cominho
1 colher pequena de pimenta caiena em pó

Modo de preparado:
Misturar tudo em uma panela pequena e aquecer até ferver.

Buffalo wings
Ingredientes:
1 kg de asinhas de frango marinadas
100g de páprica picante
50g de pimenta caiena em pó
250g de farinha de trigo

Modo de preparado:
Misturar a farinha com a páprica e a pimenta e empanar as asinhas de frango. Fritar em imersão no óleo bem aquecido até que estejam crocantes e bem cozidas. Servir com o molho picante.

Asinhas com wasabi
Ingredientes:
1 kg de asinhas de frango marinadas
Wasabi em pó ou pasta

Modo de preparo:
Espalhar o wasabi em todas as asinhas e fritar em imersão em óleo bem aquecido, ou preparar na grelha em fogo alto.

Sorvete batido
Ingredientes:
Sorvete tipo napolitano, chocolate ou de sua preferência
Leite gelado

Modo de preparo:
Bater o sorvete com um pouco de leite até ficar cremoso. Servir com cookies ou ganache
(chocolate derretido com creme de leite), ou apenas chocolate derretido.

Sabores - 2ª Temporada

  • Tem novidade na cozinha do chef Bortola

    O Sabores chega a sua segunda temporada muito mais dinâmico. As novas receitas estão muito rápidas e fáceis de fazer, já pensadas para você fazer em casa para juntar os amigos, assistindo a Fish TV.

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Sabores - 1ª Temporada

  • Uma temporada com um toque de chef

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SOBRE O PROGRAMA

Um programa que apresenta uma culinária simples, descomplicada, mas com um toque de chef. O Sabores ensina receitas para acompanhar todos aqueles momentos em família, com os amigos e que agrada os paladares mais exigentes. Muitas dicas sobre cortes e temperos para carnes, os suculentos peixes e até ensina a produzir seus próprios molhos e pastas. Sabe aquela massa para ficar na história? O Sabores vai ensinar!

Bortola

Fábio Bortolossi, também conhecido como Bortola, traz para o programa Sabores suas receitas "de chorar!". Com mais de 20 anos de experiência em cozinhas do Brasil e de outros países, cria receitas simples, que podem ser reproduzidas sem dificuldade na sua casa ou durante a pescaria. Conhecedor da culinária italiana, adora combinar pratos de massa com vinhos. Também é especialista no preparo de carnes e pescados. Quer saber mais? Só assistindo ao Programa Sabores!

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