Sabores
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Magazine do Inox
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Sabores: 1ª temporada - Episódio 01

A preferência mundial: o hambúrguer

Neste primeiro episódio do Sabores, o Chef Bortola apresenta uma preferência mundial : o hambúrguer. O preparo e os ingredientes são simples: é só colocar a mão na massa para os amigos e a família se impressionarem com essa receita.

Chef Bortola Adicione aos Favoritos

Materiais

  • Frigideira:
    Frigideira Starflon Profissional - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Frigideira Starflon Profissional - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
  • Recipiente:
    Recipiente em Aço Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Recipiente em Aço Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
  • Utensílio:
    Pegador Multiuso Apreciatta - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Pegador Multiuso Apreciatta - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
  • Utensílio:
    Espátula em Silicone Com Furos Apreciatta - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Espátula em Silicone Com Furos Apreciatta - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
  • Forno Elétrico:
    Forno Elétrico de Embutir em Aço Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Forno Elétrico de Embutir em Aço Inox - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
  • Facas:
    Facas Centur - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Facas Centur - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
  • Caçarola:
    Caçarola Quadrada Starflon Lyon - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Caçarola Quadrada Starflon Lyon - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
  • Cooktop:
    Cooktop em Aço Inox com 5 Queimadores - marca Tramontina - distribuído por Magazine do Inox

    Cooktop em Aço Inox com 5 Queimadores - marca Tramontina - distribuído por Magazine do InoxFechar
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Receita do prato

Hambúrguer de fraldinha (vazio)

Ingredientes:
- 1kg de fraldinha (vazio) moído
- 100g de bacon moído
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 20g de sal temperado ou comum
- Pimenta preta moída na hora a gosto

Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes até formar uma massa homogênea que desgruda das mãos. Fazer bolas do mesmo peso e formar os hambúrgueres. Pode ser preparado na chapa, grelha, frigideira ou forno.

Rende até dez hambúrgueres de 100g ou 5 de 200g

Para acompanhar:
Pão de hambúrguer, bacon frito ou assado, pickles, queijos, tomate, alface americana e maionese caseira preparada com ovo e óleo em fio no liquidificador ou mixer.

Para o preparo das batatas rústicas, lave-as e deixe com a casca. Corte em formato de leque. Em uma assadeira, coloque azeite e tempere as batatas com sal e alecrim. Leve ao forno médio até ficarem douradas.

Sabores - 1ª Temporada

  • Uma temporada com um toque de chef

    Nessa primeira temporada de Sabores, a Fish TV quer mostrar para você uma culinária simples, porém, com aquele toque de sabor. Acompanhe receitas para preparar peixes ou as mais suculentas carnes, variados tipos de massas, sanduíches e até doces.

  • Sabores - Episódio 04 - Meatloaf e Meatballs Sabores Ep. 04 - Meatloaf e Meatballs
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Sabores

SOBRE O PROGRAMA

Um programa que apresenta uma culinária simples, descomplicada, mas com um toque de chef. O Sabores ensina receitas para acompanhar todos aqueles momentos em família, com os amigos e que agrada os paladares mais exigentes. Muitas dicas sobre cortes e temperos para carnes, os suculentos peixes e até ensina a produzir seus próprios molhos e pastas. Sabe aquela massa para ficar na história? O Sabores vai ensinar!

Chef Bortola

Fábio Bortolossi, mais conhecido como Chef Bortola, é formado em Hotelaria pela Universidade de Caxias do Sul- UCS- e Chef Master em Enogastronomia Italiana pelo Italian Culinary Institute for Foreigners- ICIF. Teve passagens por diversos restaurantes no Brasil e no Chile. Presta consultoria gastronômica em restaurante e eventos em geral, bem como organiza e produz um cardápio diferenciado para festas particulares. Acumula 22 anos de experiência no ramo e vai colocar a mão na massa (literalmente) em receitas de dar água na boca.

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